The Testament Gin 44%

Beskrivelse:
Inspireret af middelalderlægen Dr. Henrik Harpestreng (1164 – 1244 e.Kr.) fra Roskilde, der var kendt for sine urteliksirer til kong Erik Plovpenning. Opskriften bygger på gamle botanicals som enebær, angelicarod, brændenælde, serpentin og andre aromatiske planter – hentet fra hans værk Liber Herbarum. Resultatet er en velafbalanceret London Dry Gin med enebær og subtil citrus, efterfulgt af urte- og parfumerede noter samt et strejf af lakrids.

Specifikationer:

• Gamle gin-botanicals fra økologiske arealer
• Destilleret på ekstra filtreret organisk alkohol
• Kun mineralvand fra egen brønd
• Økologisk materiale til proppen
• Etiketter og emballage af genbrugsmaterialer
• Produceret med grøn energi fra danske vindmøller

Botanicals: Enebær (Grani Juniperi), Angelicarod (Arcangelica), Iris Germanica, Cypres, Mælkebøtte (Traxacum), Urtica, Serpentina, Artemesia Vulgaris, Cydoneum.

Om destilleriet: Vintre Møller Destilleri ligger i et gammelt bryggeri på Midtsjælland, hvor man har produceret forskellige varer siden 1374. I dag destillerer de kvalitetsgin med fokus på lokale og økologiske råvarer.

Dr. Henrik Harpestreng (1164-1244) fra Roskilde var den danske konge Erik Plovpennings læge. Harpenstreng serverede blandinger af enebær, anglika, nælder, serpentina, mælkebøtter og andre gin botanicals. Ved at bruge den orginale opskrift fra Harpenstrengs bog “Liber Herbarum” er denne gin en hyldest til ham. Det er sandsynligvis den første gin, der er lavet, og den fuldender cirklen om ginnens historie, myter, produktion og indtagelse.

Smagsnoter og botanicals i The Testament Gin

The Testament Gin indeholder 9 botanicals: Grani Juniperi (enebær), Archangelica (angelica), Iris Germanica (geranium), Cypressus (nåletræ), Taraxacum (mælkebøtter), Urtica (nælder), Serpentina, Artemesia Vulgaris (bynke) og Cydoneum (kvæde). Det er en velbalanceret London Dry Gin, med fremtrædende enebær og subtile noter af citrus, der bliver fulgt af urter og parfumerede te-noter med et hint af lakrids.

Når du skal nyde The Testament Gin, anbefaler vi at du mixer den med mediterranian eller indian tonic og pynter med en limeskive. Prøv dig frem og find din favoritkombination!

Vintre Møller Destilleri er placeret i et gammelt bryggeri på Midtsjælland. Ved bryggeriet af der en gammel vandmølle, der har produceret mel, garn, øl og andre dejlige produkter sinde 1374. Hos Hammer & Son høster de grynene og botanicals fra grundene omkring destilleriet. Området er naturbeskyttet og målet er at være så bæredygtig som overhoved muligt. Det betyder ingen pesticider eller gødning. Alt sammen uden at gå på kompromis med naturen. In Concordia Cum Natura!

Brønden

Brønden taper grundvand i mellem lagene 10 meter under destilleriet. Det naturlige tryk , der opstår under disse forhold tillader vandet at flyde frit op gennem brønden. Vandet er en vigtig faktor i deres produktion. Med over 40.000 liter vand til rådighed, er de ikke bare selvforsynende, men har også nok til at dele med naboerne.