| Serveringsforslag | Aperitif – Tonic – Is – Sommerdrinks | ||
| Land | Portugal | Område | Douro |
| Type/Farve | Pink Port | Producent | Porto Quevedo |
| Alkohol | 18,5% | Flaskestørrelse | 75 cl |
| Lagring | 6 mdr. i ståltank | Proptype | Kork |
| Drue | Touriga Nacional – Touriga Franca – Tinta Roriz – Tinta Barroca |
Pink Port er en forfriskende nyhed i portvinsverdenen – en moderne og livlig fortolkning af Portugals klassiske hedvin.
Vinen har en flot, indbydende hindbærfarve og byder på friske, tropiske aromaer med noter af hindbær og jordbær.
Pink Port fremstilles på de samme klassiske druer som ruby port, men macerationen mellem skind og most er meget kort. Det giver den lysere farve, friskere frugt og en lettere, mere elegant stil.
Smagen er mild, frugtig og balanceret med en dejlig friskhed. Server den afkølet over is – eller top den med tonic for en sprød og læskende Pink Port & Tonic.
Om Quevedo
Familien Quevedos vingård ligger i den lille by São João da Pesqueira i hjertet af Douro-dalen. Vinmarkerne har været i familiens eje gennem flere generationer. I begyndelsen solgte familien – som mange andre små producenter – deres druer til de store portvinshuse, herunder Taylor Port, hvilket understreger kvaliteten af Quevedos druer.
I den varme årgang 1975 valgte Taylor i første omgang ikke at købe druerne, og Oscar Quevedo Sr. begyndte derfor selv at producere vin. Det blev startskuddet til familiens egen produktion, og i 1991 lancerede Quevedo deres vine under eget navn.
I dag råder familien over mere end 100 hektar vinmarker, herunder den ikoniske Quinta Vale D’Agodinho, smukt beliggende mellem Quinta da Vargellas og Cachão da Valeira – et område fyldt med både historie og dramatisk natur.
Alle druer håndhøstes i små kasser og fodtrædes traditionelt i granitkar (lagares). Når den ønskede sødme er opnået, tilsættes druesprit for at stoppe gæringen og bringe alkoholprocenten op på 18–20%. Denne metode er grundlaget for al klassisk portvin.
Quevedo producerer både Ruby-, Tawny- og hvide portvine – samt den moderne og populære Pink Port, som repræsenterer husets innovative og nutidige side.
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.