| Serveringsforslag | Okse – Vildt – Lam – Grill – Modne oste | ||
| Land | Italien | Område | Piemonte |
| Underområde | Barbaresco | Type/Farve | Rødvin |
| Årgang | 2022 | Proptype | Kork |
| Alkohol | 14,0% | Flaskestørrelse | 75 cl |
| Drue | Nebbiolo |
Smagsnoter: Barbaresco fra Antico Monastero byder på en intens næse med modne aromaer af røde frugter, blommekompot og kirsebær. I munden er vinen fyldig og elegant med finkornede tanniner, god struktur og lang eftersmag med noter af krydderier og lakrids. Serveres ved ca. 18 grader og er ideel til rødt kød, vildt og lagrede oste.
Om producenten – Antico Monastero
Antico Monastero ejes af Bosio Family Estates og har siden 1967 produceret vin i Piemonte. I dag drives vingården af 3. og 4. generation med base i Santo Stefano Belbo og ejerskab over 200 hektar vinmarker i Langhe-regionen. Filosofien er “glocal” – at kombinere lokal tradition med et internationalt udsyn.
Serien Antico Monastero er en hyldest til det lokale klosters benediktinermunke, som i middelalderen dyrkede druer på området. Vingården arbejder med bæredygtighed og respekt for naturen, og produktionen fokuserer på druer som Barbera, Nebbiolo, Arneis og Chardonnay. Druerne håndplukkes og vinificeres traditionelt med 24 måneders fadlagring, hvoraf halvdelen sker på store egetræsfade.
Barbaresco DOCG er fremstillet på 100% Nebbiolo og stammer fra marker tæt på Neive. Efter gæring i ståltanke modner vinen 24 måneder og flaskelagrer yderligere 4–6 måneder. Vinen fik 93 point af James Suckling og er blandt de mest populære Barbaresco-vine.
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.