| Serveringsforslag | Lettere retter eller bare “solo” i haven | ||
| Land | Østrig | Område | Niederösterreich |
| Underområde | Wachau | Type/Farve | Hvidvin |
| Årgang | 2023 | Proptype | Skruelåg |
| Alkohol | 11,50% | Flaskestørrelse | 75 cl |
| Drue | Grüner Veltliner |
Smagsnoter: Smagen er velafbalanceret og drevet af citrus, hvide blomster og nogle nøgle krydrede noter. Resultatet er en “textbook” Steinfeder: frugtdrevet, drikkevenlig og sprød. Den perfekte sommervin til de lette retter eller bare “solo” i haven.
Grüner Veltliner “Textbook” Steinfeder – Weingut Josef Fischer
Vinifikation & Elevage: Druerne til denne Steinfeder kommer fra vinmarker i Wachau med stejl klippegrund. De høstes i hånden, gæres udelukkende i rustfri ståltanke og lagres kort tid “sur lie” indtil aftapning i foråret. Vinen har lav alkohol og udtalt friskhed – præcis som en Steinfeder skal være.
Om Producenten:
Josef Fischer (“Joe”) og familien har dyrket vin siden 1898. Vingården ligger ved Donau i Rührsdorf, hvor deres 11,5 hektar vinmarker dyrkes med bæredygtige og biodynamiske metoder. Druerne håndplukkes omhyggeligt og gæres spontant uden tilsætninger. Vinen tappes ufiltreret og ærligt – præget af terroir og naturlig friskhed.
Området Wachau:
Wachau er en af Østrigs mest berømte vinregioner og klassificeret som UNESCO World Heritage Site. Regionen strækker sig langs Donau og er kendt for sin kombination af kølige vinde, skarpt sollys, skrå vinmarker og mineralrig jord. Steinfeder-vinene er de letteste og mest elegante i Wachaus klassifikationssystem og egner sig perfekt til sommerlige anledninger og aperitiffer.
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.