| Destilleri | Ron Aldea (San Nicolás, Gran Canaria) | Navn | 8 års Extra Aged |
| Land/område | Spanien – De Kanariske Øer (La Palma / Gran Canaria) | Type | Rom (cane juice) |
| Lagring | 8 år på amerikansk eg | Alkohol | 40 % |
| Base | Friske sukkerrør (ikke melasse) | Indhold | 70 cl |
Beskrivelse:
Ron Aldea 8 års Extra Aged er fremstillet på friskt presset sukkerrør og modnet tålmodigt i 8 år på amerikanske egetræsfade. Den “rigtige” lagring i øernes milde klima giver en kompleks rom med noter af vanilje og sød, moden frugt. Nydes ren eller i en enkel drink. Aldea arbejder traditionelt – meget foregår i hånden – for at bevare den rene smag fra sukkerrørene og sikre høj kvalitet fra mark til flaske.
De Kanariske øer er fantastiske som feriemål og meget andet, men at der også produceres rigtig god rom her er det kun de færreste der ved.
Vi har fået, den i Danmark, ret ukendte rom fra Ron Aldea hjem. Det er en fantastisk kvalitet du vil opleve og en lidt anderledes aromatisk rom i den søde stil.
Firmaet er hjemmehørende på de Kanariske øer med hovedsæde på La Palma og der er et destilleri i San Nicolas på Gran Canaria. Kendetegnet for Ron Aldea er, at der arbejdes meget traditionelt. Det vil sige at langt det meste sker med anvendelse af “gammeldags” metoder, herunder sker en stor del af produktionen ved håndkraft, idet det efter José Manuel Quevedo Hernandez’s (ejer og master ronero) mening giver den bedste kontrol over processen og dermed sikrer den færdige roms kvalitet.
Destilleriet startede produktionen i 1936 og kører nu med 4. og 5. generation af familien Quevedo ved roret.
Det nuværende overhoved José Manuel Quevedo Hernandez overtog ansvaret efter sin far i 1969 og han har bevaret de stolte traditioner på bedste vis.
De traditionelle metoder og forståelsen af godt håndværk gør bl.a., at alle Aldeas rommer er produceret direkte på friske sukkerrør fremfor melasse. Det gør igen at rommen bevarer den rene smag og aroma af søde sukkerrør.
Ron Aldea anvender både kobber-stilles og kolonnedestillering, hvilket giver rigtigt gode muligheder for at finde den helt rigtige blanding i de endelige produkter.
Smagsnoter:
Ron Aldea 8 års Extra aged er i sig selv en fantastisk rom. Som alle andre Aldea rom er den produceret på friske sukkerrør. Rommen er herefter lagret tålmodigt i 8 år på amerikansk eg.
8 års “rigtig” lagring er faktisk længe i det varme klima og rigeligt til, at denne rom har udviklet sig og giver komplekse noter af vanilje og sød frugt fra sig.
Den er derfor glimrende ren eller hvis man kan nænne at blande den i drinks, kommer den rigtigt til sin ret. Under alle omstændigheder er man ikke i tvivl om det enestående blik for detaljerne i hele processen fra sukkerrør til flaske der er lagt i denne rom.
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.